वाणिज्यिक वाइन बनाने के उपकरण और आपूर्तियाँ

वाइन किण्वन के दो अलग-अलग चरण होते हैं: प्राथमिक और द्वितीयक - जिसे कभी-कभी एरोबिक और एनारोबिक किण्वन के रूप में भी वर्णित किया जाता है।

* प्राथमिक किण्वन आमतौर पर पहले तीन से पांच दिनों तक चलेगा।औसतन, 70 प्रतिशत किण्वन गतिविधि इन पहले कुछ दिनों के दौरान होगी।और ज्यादातर मामलों में, आप तीव्र किण्वन के इस समय के दौरान काफी झाग देखेंगे।

प्राथमिक किण्वन को एरोबिक किण्वन भी कहा जाता है क्योंकि किण्वन पात्र को हवा में खोलने की अनुमति होती है।यह हवा यीस्ट कोशिकाओं के गुणन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

* द्वितीयक किण्वन तब होता है जब शेष 30 प्रतिशत किण्वन गतिविधि घटित होगी।प्राथमिक किण्वन में लगने वाले सामान्य चार से सात दिनों के विपरीत, द्वितीयक किण्वन आमतौर पर अभी भी उपलब्ध पोषक तत्वों और शर्करा की मात्रा के आधार पर एक से दो सप्ताह तक चलेगा।

तो जैसा कि आप देखना शुरू कर सकते हैं, किसी भी समय कम गतिविधि के साथ द्वितीयक किण्वन बहुत धीमा होता है।आप यह भी देखेंगे कि हर गुजरते दिन के साथ गतिविधि धीमी होती जा रही है।
द्वितीयक किण्वन एक अवायवीय किण्वन है जिसका अर्थ है कि हवा का जोखिम न्यूनतम रखा जाना है।किण्वन पात्र में एयर-लॉक लगाकर यह आसानी से किया जा सकता है।

1.वाइनरी किण्वकों का व्यापक रूप से रेड वाइन, व्हाइट वाइन, रोज़ वाइन और स्पार्कलिंग वाइन के किण्वन में उपयोग किया जाता है।
2. किण्वक विन्यास कूलिंग, हीटिंग जैकेट, विभिन्न प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार उपयोगकर्ताओं के अनुसार एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस, स्पष्टीकरण, ठंडा संसेचन, गर्म संसेचन, अल्कोहल किण्वन, पिंग-दूध किण्वन प्रक्रिया स्वचालित तापमान नियंत्रण प्राप्त कर सकता है।मैत्रेय बोर्ड, टेप जैकेट और ताप संरक्षण को कॉन्फ़िगर करना आवश्यक है।
3. कंपनी के सभी उत्पाद ग्राहक की प्रक्रिया संबंधी आवश्यकताओं को केंद्र में रखकर बनाए गए हैं, जो कंपनी की आवश्यकताओं को अधिकतम सीमा तक पूरा कर सकें।

1. वॉल्यूम: आवश्यकता.झुके हुए तल वाला सिलेंडर।
2. सामग्री: SS304, मोटाई: 2.0 मिमी.लाइनर उपचार: अचार बनाना निष्क्रियता।
3.आयाम:
4.कूलिंग: कूलिंग जैकेट के साथ कूलिंग, कूलिंग क्षेत्र: 2㎡, शीट की मोटाई 1.5 मिमी है।
5. सफाई उपकरण: सफाई ट्यूब और आंतरिक 360° सफाई गेंद।
6.तरल स्तर: सिलेंडर ग्लास ट्यूब तरल स्तर प्रदर्शन।
7. सहायक: जल-सील श्वासयंत्र, नमूना वाल्व, साइड थर्मामीटर, बाहरी उद्घाटन सामान्य दबाव वर्ग मैनहोल।
8. निचले हिस्से में वाइन आउटलेट, सबसे नीचे ड्रेन पोर्ट।
9.मिलान वाल्व और पाइप फिटिंग;