शराब की भठ्ठी के लिए कितने शराब बनाने के बर्तन

छोटे शराब की भठ्ठी उपकरण सूची-योजना युक्तियाँ

छोटी शराब की भठ्ठी उपकरण सूची - कितने शराब बनाने वाले जहाज?

यह एक ऐसा विषय है जिसके बारे में मैं अक्सर बातचीत करता हूं, संभावित ग्राहक एक छोटी शराब की भठ्ठी खोलते हैं।यह वर्तमान और भविष्य की योजनाओं पर निर्भर करता है कि सबसे अच्छा विकल्प क्या होगा।क्या आप छोटी शुरुआत करने की योजना बना रहे हैं;फिर बढ़ना चाह रहे हैं?

या क्या एक छोटा सा हाइपर लोकल सेटअप स्थापित करने की योजना है, जो स्थानीय समुदाय को केवल ऑनसाइट सेवा प्रदान करेगा?

यदि आप इसे छोटा रखना चाह रहे हैं, और जगह तंग है, तो 2-पोत प्रणाली समझ में आती है।इसका मतलब है कि आपके पास अन्य चीज़ों के लिए अधिक जगह है, उदाहरण के लिए अतिरिक्त टेबल।

1.दो-पोत प्रणाली क्यों काम करती है...

यदि दो-पोत प्रणाली (संयुक्त मैश/लॉटर ट्यून और केतली/व्हर्लपूल) ठीक से डिज़ाइन की गई है।यह कुशल भी हो सकता है और अच्छी बियर भी बना सकता है।संभावना यह है कि शराब की भठ्ठी छोटे सिरे पर होगी, 300-लीटर या उससे कम क्षमता को विद्युत रूप से गर्म किया जाएगा।

अधिकांश भाग के लिए, आधुनिक माल्ट को बहुत अच्छी तरह से संशोधित किया गया हैस्टेप मैशिंगजरूरत नहीं है.

हां, कुछ ऐसे समय होते हैं, जब स्टेप मैश करने की क्षमता होना बेहतर होता है।

लेकिन इन दिनों एंजाइमों और वैकल्पिक शराब बनाने की प्रक्रियाओं के साथ आप बीयर के लिए जो कुछ भी चाहते हैं वह प्राप्त कर सकते हैं, वह भी बिना मैश किए।

अच्छे फिल्टर प्लेटों के साथ एक मैश/लॉटर ट्यून, केतली और ब्रूहाउस दक्षता के लिए अच्छे पौधा संग्रह की अनुमति देता है।मैश ट्यून हीटिंग के बिना दो-पोत प्रणाली, कम जगह लेती है और खरीदने में सस्ती भी होती है।

तीन-पोत विकल्प

500-लीटर और उससे अधिक पर, 3-पोत प्रणाली अनुकूल विकल्प हो सकती है।यदि पर्याप्त जगह है, तो एक शराब बनाने वाला स्टेप-मैश करने की क्षमता देने के लिए मैश ट्यून हीटिंग चाहता है।

इसके अलावा, जो शराब बनाने वाले बियर का स्वाद चखते हैं, वे टिप्पणी करते हैं कि सभी बियर को स्टाइल करना है।मैंने इस सिस्टम पर अपने लक्ष्यों को मारा, जो मैंने अपने सभी ब्रूज़ के लिए निर्धारित किया था।मुझे कभी-कभी शराब बनाने की प्रक्रिया में और अधिक रचनात्मक होना पड़ता है।

3-पोत प्रणाली क्यों?छोटी शराब की भठ्ठी उपकरण सूची

यदि आप भविष्य में विकास की योजना बनाते हैं तो 3-पोत प्रणाली मदद करती है।3-पोत प्रणाली के साथ एक दिन में डबल बैच में शराब बनाना तेज़ और आसान है।आपके पास एक बड़ा एचएलटी (गर्म शराब टैंक) भी होना चाहिए।

आदर्श रूप से एचएलटी, ब्रूहाउस के आकार से कम से कम दोगुना होगा।उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 500-लीटर सिस्टम है, तो न्यूनतम 1,000-लीटर एचएलटी प्राप्त करें।

कृपया ध्यान दें: इसके लिए वैकल्पिक विकल्प मौजूद हैं2-टैंक फ़ुटप्रिंट पर 3-पोत प्रणाली.हालाँकि इन प्रणालियों में छोटे एचएलटी होते हैं या पानी गर्म करने के लिए ब्रू केतली का उपयोग किया जाता है।आदर्श नहीं, क्योंकि वे डबल ब्रू के दिनों को कठिन और लंबा बना देते हैं!

इसलिए, यदि आप उदाहरण के लिए, भविष्य में 500-लीटर ब्रूहाउस से 1,000-लीटर एफवी भरने की योजना बना रहे हैं।तीन समर्पित ब्रूहाउस जहाजों और एक बड़े एचएलटी वाला ब्रूहाउस शराब बनाने वालों के जीवन को आसान बनाता है।

इसके अलावा, आपकी ब्रूहाउस क्षमताएं भी बेहतर होंगी।हां, अग्रिम लागत अधिक है लेकिन बाद की तारीख में इसे बढ़ाने की कोशिश करने की तुलना में यह अभी भी सस्ता है।पहले से ही अधिकतम तक धकेले गए सिस्टम से।

किस प्रकार का ताप?छोटी शराब की भठ्ठी उपकरण सूची

500-लीटर प्रणाली में अभी भी विद्युत ताप हो सकता है, लेकिन यदि कोई शराब बनाने वाला चरणबद्ध तरीके से मैश करने की क्षमता चाहता है;अधिकांश मामलों में विद्युत भाप जनरेटर पसंदीदा विकल्प हैं।

यह एक विद्युत भाप जनरेटर है

भाप के लिए काम करते समय, किसी को यह जांचना चाहिए कि जहां शराब की भठ्ठी की इमारत स्थित है वहां भाप जनरेटर की अनुमति है।स्थान के आधार पर कुछ स्थानीय कानून, भाप जनरेटर की अनुमति नहीं दे सकते हैं या आपको कम दबाव वाले जनरेटर की आवश्यकता होगी।

ईमानदारी से जरूरतों, भविष्य की योजनाओं और उपलब्ध स्थान के आधार पर;500 और 1,000-लीटर के बीच शराब की लंबाई के लिए दो-पोत प्रणाली पर्याप्त है।आप अभी भी एक दिन में दोगुना काढ़ा बना सकते हैं, लेकिन इसमें 11 घंटे लग सकते हैं।

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

एक अंतिम नोट: अधिकांश सिस्टम मानक के रूप में ब्रूहाउस प्लेटफ़ॉर्म के साथ आते हैं (यदि आवश्यक हो)।हालाँकि, कृपया अपने उपकरण निर्माता से जाँच करें।प्रदान किए गए किसी भी कोटेशन में ब्रूइंग प्लेटफ़ॉर्म को शामिल और सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

छोटे ब्रूअरी उपकरण सूची - ब्रूहाउस वेसल वॉल्यूम की जाँच करना

जब आप अपने ब्रूहाउस वॉल्यूम की जांच करना चाहते हैं।मेरा मतलब है, जानें कि मैश ट्यून (पानी की मात्रा) या केतली (पौधा मात्रा) में कितना तरल है।आपके पास तीन विकल्प हैं:

1. उपकरण आपूर्तिकर्ता द्वारा प्रदान की गई डिपस्टिक का उपयोग करें
2. देखने योग्य चश्मे (आमतौर पर प्लास्टिक या कांच की ट्यूब) रखें, जिनका वॉल्यूम स्तर दृश्यमान हो।
3. इनलाइन फ्लोमीटर

यह चीन निर्मित प्रवाहमापी है जो हमारे पास एक पायलट प्रणाली के लिए है - कम प्रवाह दर के साथ काम करता है

छोटी प्रणालियों पर, आमतौर पर एक या दो विकल्प चुने जाते हैं।मुझे अपने मैश/लॉटर ट्यून के लिए डिपस्टिक और साइट ग्लास दोनों रखना पसंद है।मैश ट्यून में मिलाए गए पानी को मापने के लिए मैं डिपस्टिक का उपयोग करता हूं।

छोटी प्रणालियों में, आप आम तौर पर पहले सारा पानी मैश ट्यून में डालते हैं, फिर उसमें माल्ट मिलाते हैं।मैश/लॉटर ट्यून पर एक दृष्टि ग्लास होने से, शराब बनाने वाले को यह देखने की अनुमति मिलती है कि बर्तन में कितना तरल है क्योंकि आप लॉटर के दौरान केतली में पौधा एकत्र कर रहे हैं।

बड़े सिस्टम पर आप दृष्टि ग्लास और ग्रेजुएटेड वॉल्यूम लेवल रीडर, लाल रंग में देख सकते हैं

यह शराब बनाने वाले को मैश/लॉटर को सूखने की संभावना को कम करने में मदद करता है जिससे मैश बेड ढह जाता है।केतली पर, मुझे एक साइट ग्लास रखना पसंद है, लेकिन डिपस्टिक का उपयोग करने में भी खुशी होती है।

फ्लो मीटर महंगे हैं और छोटी प्रणालियों पर सख्ती से आवश्यक नहीं हैं।इसके अलावा, छोटी प्रणाली के साथ, केतली में पौधे का संग्रह अक्सर सामान्य प्रवाहमापी के ठीक से काम करने के लिए बहुत धीमा होता है।

ब्रूहाउस पंपों के लिए वीएफडी नियंत्रण

केतली में पौधे की संग्रह गति को नियंत्रित करते समय, लॉटर पंप के लिए वीएफडी (परिवर्तनीय आवृत्ति ड्राइव) नियंत्रण रखना अच्छा होता है।गति को नियंत्रित करने के लिए यह मैन्युअल कंट्रोल पैनल पर नॉब घुमाने जितना आसान हो सकता है।

एक परिवर्तनीय नियंत्रण स्विच का एक उदाहरण जिसका उपयोग ब्रूहाउस पंप की गति को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है

इस फ़ंक्शन के होने से, शराब बनाने वाले को केतली में एकत्र किए जाने वाले पौधे की गति को ठीक से नियंत्रित करने की अनुमति मिलती है।एक बार शराब बनाने वाला इस प्रणाली से परिचित हो जाता है, तो यह उन्हें हर शराब बनाने वाले दिन आत्मविश्वास के साथ पौधा इकट्ठा करने की अनुमति देता है।

तो, एक शराब बनाने वाला हर समय संग्रह को देखने की आवश्यकता के बिना, अन्य काम (जैसे सेलरिंग कार्य) कर सकता है।इसके अलावा, आप अपना समय ब्रू केतली में पौधा इकट्ठा करने में लगाना चाहते हैं।

आदर्श रूप से, अच्छी ब्रूहाउस दक्षता के लिए, आप 90 मिनट की अवधि में पौधा एकत्र करेंगे।यह सिर्फ एक मार्गदर्शिका है, प्रत्येक शराब की भठ्ठी अलग है।

जब केतली/व्हर्लपूल से किण्वन पात्र (एफवी) में पौधा एकत्र करने की बात आती है, तो आपको पौधा के तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

आपको यहां VFD नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है।इसके बजाय, एक शराब बनानेवाला वोर्ट की गति को एफवी या ठंडा करने के लिए उपयोग किए जाने वाले ठंडे पानी/ग्लाइकोल को नियंत्रित करने के लिए मैनुअल वाल्व का उपयोग कर सकता है।कोई भी विकल्प पौधा को लक्ष्य तापमान पर एकत्र करने की अनुमति देता है।

सहायक ब्रूहाउस परिवर्धन - छोटी शराब की भठ्ठी उपकरण सूची

ब्रूहाउस के लिए कुछ अतिरिक्त चीज़ें हैं जो मुझे पसंद हैं।ये हैं:

हॉप छलनी

व्हर्लपूल के बाद और हीट एक्सचेंजर से पहले एक हॉप स्ट्रेनर होने से अतिरिक्त सुरक्षा मिलती है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई हॉप सामग्री या अन्य ठोस हीट एक्सचेंजर तक न पहुंचे।

हीट एक्सचेंजर से पहले छलनी के लिए आवास, आसानी से सफाई के लिए छन्नी के हैंडल को हटा सकते हैं छन्नी को आवास से बाहर निकाला जा सकता है बड़े सिस्टम के लिए हमारा हॉप छलनी

आप अपने हीट एक्सचेंजर को साफ रखना चाहते हैं, क्योंकि वे संभावित संक्रमण का एक बड़ा स्रोत हैं।साथ ही, हीट एक्सचेंजर में कोई भी ठोस पदार्थ इसे कम कुशल भी बनाता है।

आप एक हॉप स्ट्रेनर चाहते हैं जिसे अलग किया जा सके और बाहर निकाला जा सके।तो, अगर यह अवरुद्ध हो जाता है;इसे हटाया जा सकता है, साफ किया जा सकता है और फिर वापस अपनी जगह पर रखा जा सकता है।

वातन सभा

एक शराब बनाने वाले को वोर्ट में शुद्ध ऑक्सीजन जोड़ने में सक्षम होना चाहिए क्योंकि इसे एफवी में एकत्र किया जा रहा है।हीट एक्सचेंजर के बाद वातन असेंबली का होना आदर्श है।

यह आमतौर पर सूक्ष्म छिद्रों वाला एक वायुयान पत्थर होता है।जो ऑक्सीजन को वॉर्ट में अवशोषित करने की अनुमति देता है, जैसा कि एफवी के लिए अपना रास्ता बनाता है।

शराब की भठ्ठी वातन संयोजन इकाई का एक उदाहरण

इसके अलावा, यदि आप ऑक्सीजन का उपयोग करते हैं।मैं एक फ्लोमीटर लेने की सलाह दूंगा जो आपकी ऑक्सीजन बोतल से जुड़ा हो।तो, उपयोग की जा रही ऑक्सीजन की मात्रा को मापा जा सकता है।

वे महंगे नहीं हैं, और यह आंख से बनाने से बेहतर है, जिससे शराब बनाने वाले को अधिक नियंत्रण मिलता है।नीचे दिया गया चित्र वास्तव में चिकित्सीय उपयोग के लिए है।हालाँकि, चीन में, हम अक्सर इनका उपयोग शराब बनाने में भी करते हैं।

यह वास्तव में चिकित्सीय उपयोग के लिए है लेकिन इसका उपयोग शराब बनाने में किया जा सकता है

नमूना बिंदु

हीट एक्सचेंजर के बाद एक नमूना बिंदु रखना पौधा का गुरुत्वाकर्षण और पीएच लेने के लिए अच्छा है।आदर्श रूप से, हालांकि, एक शराब बनानेवाला गुरुत्वाकर्षण और पौधा पीएच की जांच करने के लिए उबाल के अंत में या आखिरी कुछ मिनटों में एक नमूना लेता है।

यदि गुरुत्वाकर्षण बहुत कम हो तो उबाल को बढ़ाया जा सकता है।या यदि गुरुत्वाकर्षण बहुत अधिक है तो पानी मिलाया जाता है।

उष्मा का आदान प्रदान करने वाला–छोटी शराब की भठ्ठी उपकरण सूची

जब हीट एक्सचेंजर चुनने की बात आती है तो तीन मुख्य विकल्प होते हैं:

1. सिंगल स्टेज हीट एक्सचेंजर - केवल ग्लाइकोल का उपयोग करना।
2. दो चरण वाला हीट एक्सचेंजर - ग्लाइकोल और मुख्य पानी का उपयोग करना
3. ठंडे पानी का उपयोग करने वाला एक चरण वाला हीट एक्सचेंजर (मेन या सीएलटी [ठंडे पानी की टंकी] से)

चुनाव व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर है।मैंने सभी विकल्प का उपयोग देखा है।इस विषय पर विस्तार से लिखना काफी कठिन है।चूँकि सही विकल्प व्यक्तिगत परिस्थितियों पर आधारित होता है।

प्रत्येक संभावित परिस्थिति के लिए कौन सा विकल्प सर्वोत्तम है, यह समझाने में एक पूरा लेख लगेगा।इसलिए पहले की तरह, यदि आप इस विषय या अन्य सिस्टम आवश्यकताओं पर अधिक विस्तार से चर्चा करना चाहते हैं तो कृपया मुझसे संपर्क करें।

स्टीम कंडेनसर - छोटे शराब की भठ्ठी उपकरण सूची

जब आप केतली में पौधा उबालते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से भाप बनाते हैं।आप वास्तव में नहीं चाहेंगे कि यह भाप आपके ब्रूहाउस को "फॉगिंग" कर दे।बहुत छोटी प्रणाली के साथ, कंडेनसर के बिना शराब बनाने वाली मशीन शायद ठीक है, क्योंकि उत्पादित भाप प्रबंधनीय है।

आपको उबलने के दौरान अपने केतली के रास्ते को खुला रखना होगा ताकि भाप बाहर निकल सके (यदि आपके पास ग्रिप, चिमनी या कंडेनसर नहीं है)।

फिर भी, यदि संभव हो तो मैं कंडेनसर रखना पसंद करता हूँ।लेकिन, यदि लागत कम है, तो यह एक ऐसा उपकरण है जिसके बिना शराब बनाने वाला काम कर सकता है।

भाप पानी से ठंडी होकर नाली में चली जाती है

विशेष रूप से बड़े सिस्टम पर, 500-लीटर से अधिक कुछ भी।मेरा सुझाव है कि ब्रू केतली में एक स्टीम कंडेनसर लगाया जाए।ये कंडेनसर भाप को ठंडा करने के लिए मुख्य पानी का उपयोग करते हैं, इसे पानी में बदल देते हैं, जो फिर नाली में चला जाता है।

गर्म पानी और ठंडे पानी के टैंक

यह अंतरिक्ष में आता है, यदि संभव हो तो मैं एचएलटी रखना पसंद करूंगा।आप एक दिन पहले टैंक में पानी गर्म कर सकते हैं।या पानी को रात भर गर्म करने के लिए एक टाइमर रखें, ताकि यह ब्रू वाले दिन के लिए तैयार हो जाए।

यदि आप अभी या भविष्य में डबल ब्रू करना चाह रहे हैं तो ब्रूहाउस के आकार से दोगुना आकार का एक टैंक रखना आदर्श है।

यदि आप एकल ब्रूज़ पर टिके रहने की योजना बना रहे हैं, तो एक छोटा एचएलटी रखना संभव है।आदर्श रूप से, मेरे पास एचएलटी होगा, कम से कम ब्रू की लंबाई के आकार का।

तो, सफाई के लिए पानी (पीपे और सीआईपी) भी है।छोटे एचएलटी के साथ शराब बनाने वाले को दिन के दौरान एचएलटी को ऊपर करने और गर्म करने की आवश्यकता होगी।

जल मिश्रण स्टेशन

मैश और स्पार्ज पानी के तापमान को नियंत्रित करने के लिए एक जल मिश्रण स्टेशन का उपयोग किया जाता है।यदि एचएलटी से गर्म शराब बहुत गर्म है, तो पानी मिश्रण स्टेशन इसे ठंडा करने के लिए ठंडा पानी जोड़ने की अनुमति देता है।

तो, काढ़ा बनाने के लिए आवश्यक वांछित पानी के तापमान को प्रभावित किया जा सकता है।छोटी प्रणाली के साथ, इसकी आवश्यकता नहीं है।एक शराब बनानेवाला एचएलटी में पानी को मैश करने के लिए वांछित पानी के तापमान तक गर्म कर सकता है। फिर मैश स्टैंड के दौरान, पानी को ऊपर उठाएं और गर्म करें, यह लॉटरिंग के लिए सही तापमान है।