कई शराब बनाने वाले शराब बनाने वाले उपकरण की हीटिंग विधि के बारे में बहुत चिंतित हैं।और कुछ घरेलू शराब बनाने वालों को उन हीटिंग तरीकों के बीच अंतर के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है।
मूल रूप से, आपके आकार, बजट और लक्ष्यों के आधार पर, एक अलग ब्रूहाउस हीटिंग विकल्प होगा जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करेगा।ब्रूहाउस हीटिंग के लिए ये तीन मुख्य विकल्प हैं:
भाप
प्रत्यक्ष ताप
बिजली
इस बीच, कौन सी हीटिंग विधि सबसे अच्छी है, यह शिल्प शराब बनाने वाले उद्योग के विकास के साथ लंबे समय से चली आ रही बहस का विषय रहा है।हमारी अंतर्दृष्टि में कोई निश्चित उत्तर नहीं है, लेकिन आपको यह समझने की आवश्यकता है कि आपके उद्देश्य के लिए कौन सा सबसे उपयुक्त है: -
तापन विधि 1: विद्युत तापन ब्रूइंग प्रणाली
बिजली हीटिंग: मुख्य रूप से 1-5BBL ब्रूपब के लिए उपयुक्त:-
*पहला लाभ उच्चतम ऊर्जा रूपांतरण है, क्योंकि 100% विद्युत ऊर्जा को पौधा/पानी को गर्म करने के लिए ऊष्मा ऊर्जा में परिवर्तित किया गया था।
*भाप, गैस हीटिंग की तुलना में सबसे अधिक लागत प्रभावी विकल्प क्योंकि किसी भी सहायक उपकरण और बुनियादी ढांचे के निवेश की आवश्यकता नहीं है
*कार्बन मोनोऑक्साइड, खुली लपटों या विस्फोटक गैसों के बारे में कोई चिंता नहीं
*साइट पर काफी बड़ी बिजली आपूर्ति की आवश्यकता है, ब्रुकिट के नीचे 5बीबीएल के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त
तापन विधि 2:
डायरेक्ट फायर/गैस हीटिंग ब्रूइंग सिस्टम
डायरेक्ट फायर/गैस हीटिंग: 3-10बीबीएल माइक्रोब्रुअरीज के लिए आदर्श हीटिंग तरीका:-
&पसंद किया जाने वाला कारमेलाइजेशन जो गैस संचालित प्रणालियों के साथ हो सकता है
भाप जनरेटर के उच्च निवेश से बचें, साथ ही इलेक्ट्रिक हीटिंग ब्रूकिट की साइट पर बिजली आपूर्ति की आवश्यकता की कठिनाई को भी हल करें
&लेकिन संभवतः सबसे कम ऊर्जा परिवर्तन, लगभग 20-50% के कारण भविष्य में यह सबसे महंगा विकल्प होगा।
&कुछ अग्निशमन बुनियादी ढांचे की आवश्यकता है, संभवतः सरकार से प्राधिकरण की मंजूरी की आवश्यकता है
कुछ क्षेत्रों में उत्सर्जन की सख्त आवश्यकता होती है, इसलिए बर्नर आपूर्तिकर्ता के साथ दोबारा जांच करने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह संबंधित मानकों को पूरा करता है।
तापन विधि 3:
स्टीम हीटिंग ब्रूइंग सिस्टम
भाप तापन: व्यावसायिक ब्रुअरीज के लिए व्यावसायिक तापन के तरीके:-
#सर्वोत्तम प्रक्रियाएं और गुणवत्ता नियंत्रण, विशेष रूप से मैशिंग अवधि के लिए, जैसे हीटिंग, हीटिंग संरक्षण आदि।
#प्रत्यक्ष आग गर्म भाप जनरेटर की सिफारिश, बेहतर ऊर्जा परिवर्तन दक्षता और कम लागत।
#लेकिन यह भी दूसरों की तुलना में उच्चतम विकल्प है, विशेष रूप से कुछ ऐसे क्षेत्रों के लिए जहां बॉयलर का विशिष्ट पंजीकरण होता है।
शराब की भठ्ठी हीटिंग विकल्प निष्कर्ष:
यह तय करना आसान नहीं है कि ब्रूअरी हीटिंग विकल्पों में से कौन सा आपके लिए सही है।विचार करने योग्य प्रमुख कारक हैं:
स्थान-क्या आप आवासीय क्षेत्र में हैं?किसी औद्योगिक क्षेत्र में या कहें किसी खेत में?
बजट-आपका बजट कितना बड़ा है?
बिल्डिंग-क्या आप कम जगह वाला ब्रूपब हैं?आपके भवन के लिए स्थानीय बिल्डिंग कोड क्या हैं?
उपयोगिताएँ- आपके स्थान पर किस प्रकार की बिजली उपलब्ध है?आप जहां हैं वहां गैस और इलेक्ट्रिक की कीमतें क्या हैं?क्या प्रोपेन आपके लिए अधिक सुविधाजनक ईंधन है?
आपकी शराब की भठ्ठी कितनी बड़ी है - यदि आप छोटे हैं तो इलेक्ट्रिक संभवतः सर्वोत्तम है?यदि आप बड़े हैं, तो कहीं और भाप का उपयोग करने में सक्षम होना आपके लिए उपयोगी हो सकता है।
फिर कुछ अन्य पैरामीटर भी हैं, जैसे कि रंग का चयन, आप अपने फोड़े को कितना तेज़ बनाना चाहते हैं, गर्म करने की गति और हॉट-स्पॉट और झुलसा की संभावना, जिन पर विचार करने की आवश्यकता है।
इन सभी कारकों पर, जब एक साथ विचार किया जाता है, तो अंततः यह तय होगा कि आप अपनी शराब की भठ्ठी के लिए कौन सी हीटिंग विधि चुनते हैं।मैं समझता हूं कि इन सभी विकल्पों और कारकों के साथ, यह निर्णय लेना आसान नहीं है।
यदि आपको इन मामलों में या किसी संभावित शराब बनाने की परियोजना से संबंधित अन्य मुद्दों पर कुछ सहायता की आवश्यकता है तो कृपया सहायता के लिए बेझिझक मुझसे संपर्क करें।
पोस्ट समय: मई-06-2023