क्लीन-इन-प्लेस (सीआईपी) प्रणाली यांत्रिक घटकों और उपकरणों का एक संयोजन है जिसका उपयोग सफाई समाधान बनाने के लिए पानी, रसायनों और गर्मी को संयोजित करने के लिए किया जाता है।शराब की भठ्ठी के उपकरणों को साफ करने के लिए इन रासायनिक सफाई समाधानों को सीआईपी प्रणाली द्वारा अन्य प्रणालियों या उपकरणों के माध्यम से पंप या प्रसारित किया जाता है।
एक अच्छी क्लीनिंग-इन-प्लेस (सीआईपी) प्रणाली अच्छे डिजाइन के साथ शुरू होती है और आपके सीआईपी सिस्टम की जरूरतों के लिए एक अनुकूलित और किफायती समाधान बनाने की आवश्यकता होती है।लेकिन याद रखें, एक प्रभावी सीआईपी प्रणाली सभी के लिए एक ही आकार में फिट होने वाला समाधान नहीं है।आपको एक सीआईपी प्रणाली को कस्टम डिज़ाइन करने की आवश्यकता है जिसमें आपकी शराब बनाने की प्रक्रिया और शराब बनाने की आवश्यकताओं के बारे में आवश्यक जानकारी शामिल हो।यह सुनिश्चित करता है कि आपका क्लीन-इन-प्लेस सिस्टम आपकी सफाई आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
ब्रुअरीज के लिए सीआईपी प्रणाली क्यों महत्वपूर्ण है?
सीआईपी सिस्टम आपकी शराब की भठ्ठी में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।बीयर उत्पादन में, सफल सफाई संभावित संदूषण और उन उत्पादों को रोकती है जो गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करते हैं।सीआईपी प्रणाली का सही संचालन भोजन और सफाई रसायनों के प्रवाह में एक सुरक्षित बाधा है और बीयर उपकरण के डाउनटाइम को कम कर सकता है।इसके अलावा, सफाई सुरक्षित रूप से की जानी चाहिए क्योंकि इसमें बहुत मजबूत रसायन शामिल होते हैं जो लोगों और शराब बनाने वाले उपकरणों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।अंत में, सीआईपी प्रणालियों को न्यूनतम पानी और सफाई एजेंटों का उपयोग करना चाहिए और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करते हुए संसाधनों का अधिकतम पुन: उपयोग करना चाहिए।
इनमें से सबसे महत्वपूर्ण बीयर का उत्पादन करने के लिए शराब की भठ्ठी के उपकरणों और अन्य सुविधाओं को पर्याप्त रूप से साफ और स्वच्छ करने की आवश्यकता है जो भौतिक, एलर्जी, रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी खतरों से मुक्त है।उन कारणों को समझना भी महत्वपूर्ण है जिनकी वजह से ब्रुअरीज को साफ किया जाना चाहिए
►विशिष्ट ग्राहक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए.
►कीटों से बचने के लिए.
►बीयर के खतरों के जोखिम को कम करना - खाद्य विषाक्तता और विदेशी शरीर संदूषण।
►स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय नियमों का अनुपालन करना।
►वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानक (जीएफएसआई) आवश्यकताओं को पूरा करना।
►सकारात्मक लेखापरीक्षा और निरीक्षण परिणाम बनाए रखें।
►अधिकतम पौध उत्पादकता प्राप्त करें.
►एक स्वच्छ दृश्य छवि प्रस्तुत करें.
►कर्मचारियों, ठेकेदारों और आगंतुकों के लिए सुरक्षित कार्य परिस्थितियाँ प्रदान करें।
►उत्पाद की शेल्फ लाइफ बनाए रखें.
शराब की भठ्ठी के लिए सीआईपी प्रणाली एक आवश्यक उपकरण है।यदि आपकी शराब की भठ्ठी को सीआईपी प्रणाली की आवश्यकता है, तो विशेषज्ञों से संपर्क करेंएल्टन ब्रू.हम आपको डिज़ाइन, विनिर्माण, स्थापना और तकनीकी सहायता सहित संपूर्ण टर्नकी समाधान प्रदान करते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपको अपने स्वच्छता प्रक्रिया अनुप्रयोग के लिए आवश्यक सीआईपी प्रणाली प्राप्त हो।
सीआईपी सिस्टम के लिए डिज़ाइन संबंधी विचार
सीआईपी सिस्टम को डिज़ाइन करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए कई डिज़ाइन आवश्यकताओं को ध्यान में रखना होता है कि सिस्टम बिल्कुल वैसा ही प्रदर्शन करेगा जैसा कि इरादा था।कुछ प्रमुख डिज़ाइन संबंधी विचार शामिल हैं।
►स्थान की आवश्यकताएँ: स्थानीय कोड और रखरखाव विनिर्देश पोर्टेबल और स्थिर सीआईपी प्रणालियों के लिए आवश्यक स्थान निर्धारित करते हैं।
►क्षमता: अवशेषों को हटाने, कम चक्र समय और प्रभावी फ्लशिंग के लिए आवश्यक प्रवाह और दबाव प्रदान करने के लिए सीआईपी सिस्टम का आकार काफी बड़ा होना चाहिए।
►उपयोगिता: उपचार शराब की भठ्ठी उपकरण में सीआईपी प्रणाली को चलाने के लिए आवश्यक उपयोगिता होनी चाहिए।
►तापमान: यदि उपचार प्रणाली में प्रोटीन मौजूद है, तो प्री-वॉश ऑपरेशन परिवेश के तापमान पर किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रोटीन को विकृत किए बिना जितना संभव हो उतना प्रोटीन हटा दिया जाए।
►जल निकासी आवश्यकताएँ: सफाई कार्य के लिए उचित जल निकासी महत्वपूर्ण है।इसके अलावा, जल निकासी सुविधाएं उच्च निर्वहन तापमान को संभालने में सक्षम होनी चाहिए।
►प्रसंस्करण समय: सीआईपी प्रणाली को चलाने के लिए आवश्यक समय यह निर्धारित करता है कि मांग को पूरा करने के लिए कितनी व्यक्तिगत इकाइयों की आवश्यकता है।
►अवशेष: सफाई अध्ययन के माध्यम से अवशेषों की पहचान करना और प्रासंगिक उत्पाद संपर्क सतहों की पहचान करना पैरामीटर विकास में सहायता करता है।कुछ अवशेषों को ठीक से साफ करने के लिए अलग-अलग सफाई समाधान, सांद्रता और तापमान की आवश्यकता हो सकती है।यह विश्लेषण सामान्य सफाई मापदंडों के आधार पर सर्किट को व्यवस्थित करने में मदद कर सकता है।
►समाधान एकाग्रता और प्रकार: सीआईपी सिस्टम विभिन्न उद्देश्यों के लिए विभिन्न सफाई समाधान और सांद्रता का उपयोग करते हैं।उदाहरण के लिए, कास्टिक सोडा (जिसे कास्टिक सोडा, सोडियम हाइड्रॉक्साइड या NaOH के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग अधिकांश सीआईपी सिस्टम चक्रों में 0.5 से 2.0% तक की सांद्रता में सफाई समाधान के रूप में किया जाता है।नाइट्रिक एसिड का उपयोग आमतौर पर 0.5% की अनुशंसित सांद्रता पर क्षारीय धुलाई चक्रों में डीस्केलिंग और पीएच स्थिरीकरण के लिए किया जाता है।इसके अलावा, हाइपोक्लोराइट समाधान आमतौर पर कीटाणुनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।
►उपकरण की सतह की विशेषताएं: सीआईपी सिस्टम की आंतरिक फिनिशिंग सिस्टम के भीतर प्रोटीन और अन्य दूषित पदार्थों के संचय में मदद या बाधा उत्पन्न कर सकती है।उदाहरण के लिए, यांत्रिक पॉलिशिंग ऑपरेशन इलेक्ट्रोपॉलिशिंग ऑपरेशन की तुलना में अधिक खुरदरी सतह का उत्पादन कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सामग्री पर बैक्टीरिया के चिपकने का खतरा अधिक होता है।सतह फ़िनिश का चयन करते समय, ऐसी फ़िनिश चुनना महत्वपूर्ण है जो सफ़ाई कार्य के दौरान होने वाली यांत्रिक और रासायनिक क्षति को कम करती हो।
►सफाई प्रक्रिया और शेड्यूल: उपकरण की प्रायोगिक स्थितियों को जानने से प्रक्रिया के रुकने या स्थानांतरण के समय के बारे में जानकारी मिलती है।तेजी से बदलाव और सफाई आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए ट्रांसफर लाइनों और टैंकों को जोड़ना और सीआईपी लूप बनाना आवश्यक हो सकता है।
►संक्रमण मानदंड: संक्रमण मानदंड को परिभाषित करना प्रमुख सफाई चक्र मापदंडों को नियंत्रित करने का एक तरीका प्रदान करता है।उदाहरण के लिए, सफाई अनुक्रम में अगले चरण पर जाने से पहले रासायनिक सफाई की अवधि, न्यूनतम तापमान निर्धारित बिंदु और एकाग्रता लक्ष्य सभी को आवश्यकतानुसार निर्धारित किया जा सकता है।
►सफाई क्रम: आमतौर पर, सफाई चक्र पानी से कुल्ला करने के साथ शुरू होना चाहिए, उसके बाद डिटर्जेंट से धोना और धोने के बाद डिटर्जेंट से धोना चाहिए।
पोस्ट करने का समय: फरवरी-26-2024