राष्ट्रीय अकाउंटेंसी फर्म यूएचवाई हैकर यंग के शोध से पता चला है कि बीयर बनाना अभी भी जारी है क्योंकि 31 मार्च 2022 तक यूके में 200 नए शराब बनाने के लाइसेंस जारी किए गए, जिससे कुल संख्या 2,426 हो गई।
हालाँकि यह प्रभावशाली ढंग से पढ़ा जा सकता है, शराब की भठ्ठी स्टार्टअप में उछाल वास्तव में धीमा होना शुरू हो गया है।विकास में लगातार तीसरे वर्ष गिरावट आई, 2021/22 के लिए 9.1% की वृद्धि 2018/19 की 17.7% की वृद्धि का लगभग आधा है।
यूएचवाई हैकर यंग के पार्टनर जेम्स सिमंड्स ने कहा कि परिणाम अभी भी "उल्लेखनीय" थे: "क्राफ्ट ब्रूअरी शुरू करने का आकर्षण अभी भी कई लोगों के लिए बना हुआ है।"उस आकर्षण का एक हिस्सा बड़े बीयर निगमों से निवेश का मौका है, जैसे पिछले साल हेनेकेन द्वारा ब्रिक्सटन ब्रूअरी का नियंत्रण लेने के मामले में था।
उन्होंने कहा कि जिन शराब बनाने वालों को कुछ साल पहले बढ़त मिली थी, वे फायदे में थे: “यूके के कुछ शराब बनाने वाले जो कुछ साल पहले ही स्टार्टअप थे, अब दुनिया भर में प्रमुख खिलाड़ी हैं।अब उनके पास ऑन और ऑफ-ट्रेड दोनों में वितरण तक पहुंच है, जिसकी तुलना युवा शराब निर्माता अभी तक नहीं कर सकते हैं।हालाँकि, अगर स्टार्टअप के पास सही उत्पाद और ब्रांडिंग है तो वे अभी भी स्थानीय और ऑनलाइन बिक्री के माध्यम से तेजी से बढ़ सकते हैं।
हालाँकि, सोसाइटी ऑफ इंडिपेंडेंट ब्रूअर्स के एक प्रवक्ता ने डेटा की विश्वसनीयता पर सवाल उठाया है: “यूएचवाई हैकर यंग के नवीनतम आंकड़े यूके में संचालित क्राफ्ट ब्रुअरीज की संख्या की भ्रामक तस्वीर दे सकते हैं क्योंकि इनमें वे लोग भी शामिल हैं जिनके पास शराब बनाने का लाइसेंस, न कि उन्हें जो सक्रिय रूप से शराब बना रहे हैं, जो कि लगभग 1,800 शराब की भट्टियां हैं।”
हालांकि सिमंड्स ने सुझाव दिया कि "इस क्षेत्र में एक स्टार्टअप को सफल बनाने की चुनौती अब पहले से कहीं अधिक है," पुराने और नए शराब बनाने वालों को आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों और बढ़ती लागत के कारण कठिनाइयों से जूझना पड़ रहा है।
मई में, ब्रिस्टल में लॉस्ट एंड ग्राउंडेड ब्रूअर्स के एलेक्स ट्रोनकोसो ने डीबी को बताया: "हम कार्डबोर्ड और परिवहन लागत जैसे सभी प्रकार के इनपुट के लिए बोर्ड भर में महत्वपूर्ण वृद्धि (10-20%) देख रहे हैं।निकट भविष्य में वेतन बेहद प्रासंगिक होने जा रहा है क्योंकि मुद्रास्फीति जीवन स्तर पर दबाव डाल रही है।जौ और CO2 की कमी भी गंभीर रही है, यूक्रेन में युद्ध के कारण इसकी आपूर्ति गंभीर रूप से प्रभावित हुई है।इसके परिणामस्वरूप बीयर की कीमतें बढ़ गई हैं।
शराब की भठ्ठी में उछाल के बावजूद, उपभोक्ताओं को इस बात की गंभीर चिंता है कि, मौजूदा परिस्थितियों में, एक पिंट कई लोगों के लिए एक अप्राप्य विलासिता बन सकता है।
पोस्ट करने का समय: सितम्बर-05-2022